匹兹堡/哥倫布/辛辛那提消息 

美國人與茶的不解之緣

   布朗大學是美國第一家舉辦“中國年”活動的美國高校。5月中旬,我們海峽兩岸茶業交流協會應美國布朗大學邀請,參加中國年活動閉幕式。訪美期間,我們在布朗大學、哈佛大學、耶魯大學和李昌鈺刑偵學院開展了一系列茶文化交流活動,受到美國民衆特別是精英階層的喜愛,他們對中國茶文化有着濃厚的興趣。　　
歷史的見證　　
　　5月21日的普羅維根斯市,細雨霏霏。我們走進緑草如茵的布朗大學校園,來到布朗大學約翰卡特布朗圖書館。這座圖書館存放着1825年以來美洲的歷史史料,只爲敎授和訪問學者開放。圖書館管理人員在門口迎接我們,她詳細爲我們介紹布朗大學的由來。布朗大學前身是1764年創立的羅得島學院。1804年尼古拉斯·布朗捐出大筆錢給大學辦學,布朗家族還捐給了圖書館大量的圖書,大大豐富了館藏。因爲布朗的貢獻,所以將羅得島學院改名布朗大學,是美國常春藤盟校之一。最讓我們意外的是,她吿訴我們布朗家族早年經商,做的是中國茶葉生意,是在茶葉貿易中富裕起來的。布朗有錢了就辦起了敎育。其實,美國人中,依靠做中國茶的貿易而富起來的何止布朗一家!在美國漢學界,我們就常常可以聽到一個名字:盧公明。他是19世紀居住在福州的美國傳敎士兼茶葉商人,他對福州進行了歷時14年的社會觀察,于1865年出版了《中國人的社會生活》(又稱“一個美國傳敎士的晩清福州見聞録”)。茶葉成就了他的事業。
　　接着,圖書館管理員把我們帶到一個玻璃桌前面,指着一張已經發灰的文件説,這就是當年華盛頓總統簽署讓“中國皇后號”赴中國開展貿易的證書。有了這張證書, 1784年2月22日(清乾隆四十九年),即華盛頓總統52歲生日那天,中國皇后號載着一大批貨物駛向中國。6個多月後返航,購買了大量的中國貨物,其中最大量的是茶葉,有紅茶2460擔,緑茶562擔。正是“中國皇后號”的遠航中國,拉開了中美貿易的序幕,茶葉也成爲締造中美兩國人民情誼的商品。由於茶葉貿易使美國迅速積累了經濟建設所需要的大量資金,爲美國度過建國時期的艱難歲月提供了一定的物質基礎。
　　更有意義的是5月26日的紐約記者招待會。會上,美國中文網絡電視總裁楊皓把帶來的一件特殊的禮物,細心地捧了出四方形的靑瓷福壽茶罐。經過了兩百多年依然保持淡淡的靑色,茶葉罐正面寫着福字,背後寫着壽字,蓋子上寫着英文“明貴重茶葉”。這是一件十分珍貴的文物。楊皓説,這只茶葉罐,就是張家坤會長在演説中提到的拉開中美直接貿易序幕的“中國皇后號”,從中國帶回美國的茶葉罐。這只茶葉罐我收藏至今,是中美茶葉貿易的實物見證,我今天有機會獻給來自祖國的親人。楊總裁還表示,希望有朝一日,能夠在美國白宮或聯合國總部召開中國茶話會,讓中國茶特別是福建茶續寫中美茶緣! 　　
愛茶的偵探
　　5月23日的紐黑文市,風和日麗。我們應世界首席刑偵大師李昌鈺博士的邀請,前往拜訪李昌鈺刑偵學院。這所學院是美國第一所以華人命名的學院,是美國乃至世界排名第一的專業刑偵學院。專門培訓世界各地的警察、刑偵方面的專門人員。李博士助理康涅狄格州警察局刑警大隊前大隊長、FBI的前探員喬·蘇道(Joseph Wsadol)帶着我們參觀了爲再現李昌鈺破過的典型案例現場而專門建立的小玻璃屋,他介紹了各種最爲先進的刑偵儀器和設備。他説,李昌鈺博士在學院里接受世界各地警界破案的咨詢,最近有一個南美國家把殺人現場資料傳過來,請李博士分析。
　　李昌鈺博士在會議室會見了我們,用他的助手泡的很地道的烏龍茶招待我們。他平易近人,説話風趣幽默。在他看來,破案與茶葉兩者並非風馬牛不相及,而是有着不可分的關係。李昌鈺與茶有着很深厚的淵源。他説,“我一生就是喜歡喝茶,茶可以養生,茶可以平靜你的心靈,茶可以提神。”從事刑偵工作數十年來,他有一個從不改變的習慣,每天早上出門上班,他太太都會泡好一壺烏龍茶,讓他帶上。每當半夜去案發現場時,他也都是帶上一壺茶。只要喝上一口微苦的清茶,他可以平復紛繁的心境,保持縝密的頭腦。他還向我們介紹他的四位助手,都是在他擔任警察局長期間的助手,現在都跟着他辦刑偵學院。李昌鈺博士説,他們從不知中國茶爲何物,只是跟着他喝了數十年的茶。
　　李昌鈺剛從七個國家講學回來,看上去不過五十多歲的樣子,其實他已經七十有五了。因此,每個國家看到他的人都要問博士你到底是幾歲了?有什么養生奧妙。李博士説那是因爲茶,我喝茶。他指着他那些助手説他們也都年過六十了,看上去也都還年輕。這就是茶的作用。原來他們自從認識李昌鈺後,在辦公室都不喝咖啡了,不僅喝茶而且還學會了泡茶。
　　李昌鈺博士對我們海峽兩岸茶業交流協會到美國訪問非常高興,認爲這是一件好事。當天晩上在耶魯·紐黑文飯店19樓景觀宴會廳舉行的歡迎宴會上,他親自向海峽兩岸茶業交流協會會長、代表團團長張家坤頒發榮譽表彰證書。上面寫道:“張家坤先生,您率領中國海峽兩岸茶業交流協會代表團訪問美國,對促進中美兩國茶文化交流做出了卓越的貢獻,特頒榮譽證書予以表彰。紐黑文大學李昌鈺刑偵學院院長李昌鈺博士。”李昌鈺博士被媒體譽爲“全球華人的驕傲”,在美國社會享有崇高的聲譽,李博士的表彰,也是給海峽兩岸茶業交流協會代表團的榮譽。
　　李昌鈺博士是世界首席刑偵大師,被各國警界同仁譽爲當代“福爾摩斯”。他是美國家喩戶曉的明星偵探。由於他屢破大案、奇案,成了犯罪克星,也成了美國人的保護神。據説,有人爲了能得到一張他的名片作“護身符”,竟出價35美元。當我們離開刑偵學院,走到門口時,李昌鈺幽默地説,“安溪鐵觀音如果放在我們學院大門做廣吿,我是很願意啊!”是啊,憑藉李昌鈺的威名,憑藉刑偵學院的地位,這是能讓鐵觀音廣吿佔有一席之地,鐵定鐵觀音暢銷啊!　　
　　神奇的茶葉　　　5月23日,代表團來到哈佛大學敎授俱樂部。這里是哈佛大學精英聚會的重要場所。代表團應哈佛大學醫學院硏究員沈鷺的邀請,在哈佛大學俱樂部作演講和茶藝表演。
　　茶藝師用優美的手勢,讓儘管語言不通的美國朋友看懂了怎么泡茶。看到她們將一把茶葉投進茶壺中,開水一冲泡,立即滿室飄香,他們馬上臉露喜色。茶藝師把茶杯端到他們面前,他們一飲而盡,滿嘴生香,立即伸出大拇指連連OK。他們當中不少人躍躍欲試,離開了座位,圍到茶藝表演台前,近距離觀看茶藝師一遍又一遍的泡茶。
　　他們問得最多的是中國茶爲什么這么香?我們代表團成員拿來一個乾凈的高腳杯,從茶藝表演台的蓋碗里取出幾片茶葉底,放到高腳杯里,然後倒上清水。過了一會兒,那茶底慢慢地松了開來,一片片完整的茶葉呈現出來了。他們臉上露出了驚奇。代表團成員對他們説,中國茶葉與瓶裝、袋裝茶最大不同就在這里。中國茶葉從採茶到製成茶經過曬、揉、炒、烘等十幾道工序做下來,變成緊縮型條狀茶。要喝時,拿出來,經過一百度開水的冲泡,茶葉依然是茶葉,保持着生物活性,十分完整而富有彈性,也是原來的自然生態,保留着所獨有的緑色風味,這就是天然的原生態食品。所以人們所喝到的是茶葉的清香,喝到的是健康!
　　看完茶藝表演,哈佛大學醫學院硏究員沈鷺敎授的黑人同事Tom敎授説,他從沒到過中國卻通過他的中國同事沈鷺深深地愛上神奇的中國茶葉,特別是鐵觀音。他説,在美國很難喝到如此美妙、高品質的中國茶。他相信隨着時間的推移,會有越來越多的美國人愛上中國茶,希望中國能夠提供更多品種、更高品質的茶葉,讓更多美國人品嚐到中國茶葉的美妙滋味。
　　茶藝表演是中國茶文化瑰寶。它在哈佛大學、布朗大學、耶魯大學等常春藤盟校亮相都引起了師生們極大興趣,無不稱讚茶藝表演精湛,陶醉在中國茶香之中。
　　在布朗大學中國活動年的閉幕式上,中國的茶藝表演讓大學師生和來賓們聚精會神地看着不願離開。大學校長魯斯·西蒙斯女士在接受中央電視台記者採訪時,連連表示:“(茶藝表演)太美了!我喝到了神奇的茶香!”
　　在耶魯大學東亞圖書館館長看到了茶藝表演就問代表團:“中國什么時候有了茶藝表演?”張家坤團長吿訴她:“中國喝茶歷史悠久,茶藝表演也同樣歷史悠久,一千多年前唐朝已經形成茶藝表演雛形,到明清時期已經定型。現在的表演更爲優美!成爲一門藝術,集觀賞性、實用性于一身。”韓館長聽後説:“這是中國茶文化的具體化身,深受全世界人民喜愛。”
　　耶魯大學著名漢學家孫康宜敎授原本是不適宜喝茶的,她抵擋不住鐵觀音、茉莉花茶等福建名茶的陣陣茶香,一口氣喝了三杯茶,仍覺意猶未盡。一位穿着粉紅和服來自日本的留學生表示:“她在日本有學習過專業的茶道,日本的茶道很嚴謹,光練習跪坐都必須花很多的時間,更不用説一絲不苟的泡茶程序。茶道對於日本人而言,是磨練精神的修煉!而中國的茶道讓人感覺非常的放鬆愜意。中國茶和苦澀的日本抹茶不同,具有更豐富的口感,我喜歡自己的國家的抹茶,也喜歡中國茶。這次能喝到這么清香怡人的中國茶,眞是太幸福的事!”
　　5月23日晩,在美國耶魯紐黑文飯點19樓觀景廳,來自耶魯大學和康州的二十多位名流欣賞茶藝表演。在後面觀賞鐵觀音茶藝表演的美國客人,都不知不覺擠到前麵茶藝表演台,向兩位演員學習茶藝表演中翻轉聞香杯倒扣在茶杯的動作,直到學會才笑着離開。大家開心地笑着品着。在電梯口守望的保安員,聞到從景觀廳里飄出的陣陣茶香,按捺不住渴望的心情走到門口討了一杯茶,心滿意足地細細品起來。