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民以食爲天,飲食學問博大精深,在經濟市場多元化的今天,中國自助海鮮餐、日本鐵板燒等,其名字五花八門,在美國各地正如雨後春笋般地開與關,但肯定亞洲美食爲繁榮美國餐飲業做了不少貢獻。
在離克里夫蘭50分鐘路程,有一個叫Canton的小鎮,2010人口普查顯示有居民 404,422人
,也就在Canton最熱鬧最繁華的商業中心,今年2月開了一家中國餐館東方Li Asian Cuisine
亞洲美食,讓我有機會認識了店主Li女士,這位Li女士眞誠豪爽講義氣,她吿訴我她曾到日本留學八年,如今又在美國走過了二十年。她與先生和所有來美創業的人一樣,希望能有一個美好並充滿挑戰和成功的人生。她喜歡美國因爲她看到和諧看到文明。她在美國從零起步,由於她在日本經營過日本料理與餐飲,她喜歡餐飲業,一到美國就投入在餐飲,而她自己當餐飲老闆已經有12年,她先生也在多家餐館做了多年的經理,先生從事餐飲行業,已有三十年經驗了。房東建議他們開一間高級豪華中國餐館,經營高水準的中國菜,Li猶豫過但最後還是跨出了這一步。因爲她經營了這么多年餐飲業,她廣結善緣交了許多從中國來的年輕朋友,她想爲年輕人提供餐飲舞臺。這家在Canton的中國餐館東方Li
Asian Cuisine 亞洲美食已經在短短的幾個月上了軌道，而爲這家飯店做了不少貢獻的年輕小伙就是Jason Sun。
東方Li Asian Cuisine 亞洲美食的店名設計者店經理之一Jason Sun,
Jason 16歲來美國,當時他在中國瀋陽讀高二,Jason
出生在富裕家庭,是富二代,當時Jason有三個地方選擇:美國,日本,當時還被選上去北京戲劇學校讀書。當時Jason
選擇了美國,因爲他在電影里看到美國是那么的繁華。沒有想到到美國後,看的想的和實際都不一樣,雖然他不缺任何物質上的需求,但物質上的滿足塡補不了Jason
內心的空虛,他需要精神力量,他遠離撫養和培養他成長的爺爺奶奶,爺爺奶奶都是敎授,Jason
從小在他們的培養下德智體全面發展,Jason在高中參加數學比賽得到瀋陽第一名,他相貌出衆,高二時被北京戲劇學院招聘,未來可以當演員。也許是爺爺奶奶比較傳統不願意讓孫子走進演藝圈,就讓孫子去美國。不過Jason
説是他自己選擇了美國,雖然16歲朦朦朧朧還搞不清什麼是前途,但到美國來是Jason的一個夢想。他來了12年了,他沒有後悔過。
16歲的Jason移民美國,他到美國後的第一天,就去MALL里的快餐店打工,高中畢業,他就選擇離自己住的地方很近的大學KENT,爲了更好地服務餐廳企業,他選擇了會計專業,可是讀了兩年,他不喜歡,他改了他喜歡的設計專業。我問Jason,你來自有經濟實力的家庭,經濟上不愁爲什麼要外出打工,Jason
的回答:我家人的財産是我家人的,我自己掙的才是我自己的。Jason
自豪地對我説,我的第一輛二手車就是我自己買的。聽着這位年輕人説的話讓我不得不沉思,多少像Jason這樣的小孩在中國被爺爺奶奶外公外婆加父母親六個大人寵愛着,而Jason成長在背景這么優越的家庭一個人在外面創業,這個小伙子眞的不簡單。
我説Jason你很能幹,在短短的幾個月就讓店走上了軌道,他十分謙虛地説:還早呢,不過我很感謝我們店里里外外全體同仁,大家齊心協力把這家Li
Asian Cuisine 亞洲美食當自己家一起經營。
Canton華人不多,經營第一家由華人開的高級亞洲菜肴,應該有一定難度,當我帶了朋友John Tang
一行在Li Asian Cuisine 亞洲美食吃午餐的時候,我注意到飯店基本坐滿,但亞洲客人不多。Jason
吿訴我他的打算和今後方向:我們的店在各個方面都堅持最高標準,使用的食料都是健康食品,店內主理師傅也都有二十年以上的經驗,我們要用最好的美食、頂級的環境和一流的服務改變中餐不能進入主流社會的歧見,將中餐的品牌竪立在飲食行業的最高境地,不僅要讓華人顧客享受到最地道的鄉情佳肴,同時還要向所有族裔展示我們悠久的飲食文化和中華民族誠眞信實的品行。
Jason
的目標方向:這是我參與的第一家店,如果開的好就開連鎖店,也許這又是我的一個夢想:我會將我在美國學到的看到的自己實踐的餐飲事業發揚,有一天我要將美國的亞洲美食再帶到中國去。這里我從心里欽佩這樣一位有志氣有目標的年輕人,就當日我們一行在他店里吃午餐,我看着他忙里忙外。另外我還聽説Jason在設計店名的時候發現東方的方下面是刀,細心的Jason就用一個門把東圍住,有文有圖讓店的LOGO做的這樣有品位,我相信Jason一定能把握他的人生前途。tion,他帶着他的知識和智慧回到他的熟悉的出生地,去創一片新天地,這里我預祝John
一路順風。
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