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秋色漸濃，又到了吃冰糖球的季節，我又想到了那街邊賣的“侉糖球”。
那女子推着玻璃櫃的“糖球車”，里面高低三層揷着不同樣的冰糖球。她身腰一扭一晃的將車子推上了那段斜坡。“侉丫頭，咋這會才來？”旁邊賣藕粉的婦女問。“咋晩賣到半夜里，今早拾掇好糖球就不早了。”
這“侉丫頭”穿件和冰糖球一樣紅的褂子，“刷鍋把”辮子很隨便的綰成一個疙瘩。她剛放定糖球車，就有行人要買糖球了。“這種糖球怎么這么貴？”“我的大兄弟，你看這糯米絨的糖球多長一串了，俺使的山楂看看可好，全是個挑個選的。上面挂的糖面也都張（添）了冰糖的……”
的確，她説的不假。半月前我買過她的，就是那種帶糯米絨的，八個半剖開團溜溜的山楂夾着糯米，像一側飛上了雪花，紅白映照着。我接過來，不捨地慢咬寬寬薄薄側出的“糖鋒”，它脆嘣嘣的掉落着；再咬破裹着山楂殷紅油亮的“糖衣”，滿口眞是“甜的里面浸着酸，酸的當中透着甜”，更綿延着親了“她”一口的余韻。接着禁不住地再舔咬“糯米絨”，甜酸黏黏的卻不粘牙口。趁她生意閑時，我就問了這説話北方口音的“侉丫頭”，你這“侉糖球”乍做的這樣地道？她露着牙光笑，説這有啥做頭。
她説，做冰糖球的山楂要挑選新鮮、大小均匀的“紅面果”，洗凈後先攔腰用小刀劃開剔去果核，然後將兩瓣合上，再穿上竹籤。每串大約六個或八個“紅面果”，之後把冰糖和白沙糖倒入鍋里，按比例加水用猛火熬化，再改爲小火；熬到能拉出糖絲的黏稠黃透明狀，鍋里冒着糖氣泡時，將穿好的“紅面果”貼着泛起的糖氣泡輕輕轉動，蘸裹上薄薄一層糖衣“就好了”。接着，稍用力將它“摔”在浸過水的木板或不銹鋼板上，側出的“糖鋒”就形成了，之後冷卻幾分鐘就可揷在玻璃櫃里賣了。有的山楂果經過壓扁處理，蘸了冰糖趁熱撒上白芝蔴或葵花籽仁，更覺做工講究，通紅耀眼。它們一串串的站在玻璃櫃里隨車子走動着，一顫一顫的特別誘人。
街上推糖球車的，我發現多數是來自安徽利辛、渦陽、蒙城的“侉子”，咱當地的大新集也有人干着這種行當。這幫“侉子”，把北京人做的糖葫蘆生意硬是給做活了，並且做的糖球是五顔六色。他們什么水果都能串起做糖球：紅草莓、橙橘瓣、紫葡萄、黃香蕉，連切成塊的水密桃包括那一嘴咬的袖珍番茄，都敢拿來當材料。我有一次，看着有種“百果”冰糖球發獃，覺得其中串的葡萄怎么這么圓，而且這么大呢？結果問了這“侉丫頭”，她幽默地騙我説：“揷上針頭用嘴吹起來的。”轉爾又笑了説：“不能挑選剛摘的新鮮葡萄？”“哪有這么大個頭的？”“用提子葡萄不就大了！”我説那要多高的成本了。
街邊的“侉糖球”，有着開胃健脾之功效，更像一面面致富的旗子，染紅了秋冬。人們要是在雪花漫舞的日子，吃着它意境會更美。男的在雪中追着女的，舉着“長長一串心願”遞往嘴邊，“咔嚓”一口，甜酸的味道，愛情的滋味，浪漫的氣息，以及幸福的笑聲全都涌在了一起。想想生活的况味也都如此吧，其中多溶入了感情!
作者韓國光:安徽作協會員
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