|
[本報訊] 在4月16日,
在匹兹堡最熱鬧地區Squirrel Hill 上的1900 Murray Ave又開了第二家川味居(CHINA
STAR)飯店,這家店還沒有正式開門營業,但試開張的第二天就已經是賓客滿座了,這着實讓老闆王春平先生從心里歡喜。
五年前王春平先生在North Hills 上的3200 Mclutyre Square
Dr開了他的第一家“川味居”,生意興隆,讓他知道做餐館雖然辛苦,但能賺到錢,雖然這年頭美國經濟不景氣,但一點也沒有影響到王春平的生意,他謙虛地説:我們開的是家庭式生意,主要是師傅做菜味道好,我們價格公道,在加上現在從國內來的學生越來越多,他們不同于我們過去來美國創業時的艱辛困苦,他們現在想吃飯都叫出租車來我們餐館的。我們試開的2天,來的基本都是學生,他們思念家鄉,所以就特別想吃地道的中國菜肴。
王春平先生1996年到美國PITTSBURGH後,一邊學習,一邊打工,陸續也有十年,對餐館業逐漸熟悉了,他就萌發自己也可以開一間餐館的想法,就是專門做適合中國人喜歡吃的川菜。他經營的川菜不但用料講究,做工精細,風味正宗,並且價格實惠,從$2.95的四川泡菜,$
5.95的夫妻肺片到$7.95的麻婆豆付,$12.95的水煮魚,對於前來就餐的顧客來説是豐簡由人,有很大的挑選的餘地。王春平先生説,這是他第一次當老闆,他最能理解做餐館這一行,必須要大家里外配合,只有配合默契了,生意才能興隆。正是他餐館各個部門的員工工作和諧,齊心協力,這讓王春平先生有了開第二家“川味居”的勇氣,其實王春平先生對餐館業的經營也已經十分純熟,他是一個做事穩重的人,他自信第二家店一定會比第一家店開的還要紅火。
王春平先生的川味居飯店里還有一位經歷傳奇的特別服務員,她主動對本報記者介紹了她自己的“身世”:她來自中國雲南,曾經是一位大學敎藝術的老師,幾年前來美國訪問,去過許多名校,像美國朱麗葉藝術學校這樣的音樂藝術的高等殿堂等,“美國太好了”,她一點沒有掩飾地對我們説“因爲我太喜歡美國了所以就沒有回中國去”。命運讓她留在了美國,並又幸運地認識了一位好先生還組織了自己的家庭……她説着情不自禁地爲我們唱起了她家鄉的雲南民歌,那歌聲也吸了在餐館里就餐的客人們的目光,之後她就走到客人桌前唱起了著名的意大利歌曲,大家在掌聲中祝福川味居生意興隆。
王春平先生説他的“川味居”生意能有今天,一定要感謝曾經是他的經理的David Liu,
五年前剛開業時川味居David眞的幫了很大的忙,原來他們倆過去曾在同一個餐館打工,王老闆知道DAVID
是一個經驗豐富的經理,所以周末請來幫忙,王老闆毫無保留地説:當時我開餐館也很猶豫,現在的中餐館那么多,競爭這么激烈,但後來他想到:他要做餐館必須是與衆不同的,能提供特色菜肴,熱情待客,還要有自己的系列服務。一定要讓顧客吃在川味居,帶着滿意回。他感謝劉大師傅給顧客做地道風味菜肴,同時他也感謝廚房其他師傅和全體員工的盡心盡力,保質保量,“雖然我們是四川菜館,請大家不要認爲我們只是做辛辣菜肴,我們一定也全力滿足不同顧客的要求,只要顧客提出任何需要,我們都會想方設法服務顧客讓他們得到最大的滿意”。
王春平先生堅定地對我們説。
川味居在匹兹堡一帶可以説是家喩戶曉的名店了,那些“夫妻肺片”和“四川涼粉”,“紅燒螄子頭”“松子貴花魚”等等名菜、招牌菜,眞是色香味俱全,已經讓人回味不絶,再加上川味居熱心待客,使得前來用餐的顧客絡繹不絶,有口皆碑。俗話説:“酒香不怕巷子深”,但實際上川味居的飯菜不但香,自然回頭客多,同時他們的餐館也處在人車川流不息的繁華熱鬧地帶,相信這里並不缺顧客。老闆王春平先生對本報記者説:他們將支持伊利華報一定要在報紙上爲川味居刋登廣吿。我們相信這不僅僅是想向大家傳播川味居新店開張的喜訊,而是王春平先生支持華報,支持華人社區和公益事業的義舉。川行水東去,味留香心間!這里我們眞誠感謝王春平先生,感謝川味居,並祝福他們的事業不斷擴展,生意紅火前途似錦! |
