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Superior PHO Restaurant是黃金商場里的生意之一,店主MANH是越南裔人,Superior
PHO Restaurant專門經營越南湯麵,這家店開業已有五個半年頭了。店主MANH在此之前是一位工程師,在談起當初爲什么開這個面館時,MANH對本報記者説:我一直酷愛家鄉的湯麵,
可是當時在克里夫蘭苦于吃不上正宗的,我要是實在想吃,就只能開車到華盛頓去,來回要十幾個小時,所以我就做起了這個買賣。我當初就想,不僅可以解決我個人的問題,我的同胞也可以吃到正宗的家鄉面。
結果正如MANH
所料,開業以後,立刻引起反響,在越南社區大受歡迎,一到周末,小飯店就爆滿了。看似普通的越南面,據MANH説,連一般越南人家中都做不出這個味。原來,他們所使用的原材料,根本就不是從商店里買來的,而是MANH
在另外一個州的家人自己加工送過來的,其中有着特殊的工藝。
小飯店開業幾年來,生意一年比一年紅火,到現在客流量已十分穩定了。他們每周六天營業,星期一休息。在工作日里,多數客人來自在Downtown上班的工作人員,有很多的美國人,
周末主要是華人和越南人多。
在談到成功的經驗時,MANH認爲有這樣幾個因素:一是時機好,在市場需要的時候,開起了這個小飯館;二是推出的湯麵味道正宗地道,而且屬於健康食品;第三飯店開在中國城里,得到了中國人的支持
。MANH 一再表示,要借華報向中國社區的華人朋友表示衷心的感謝,感謝幾年來華人及其他亞裔朋友的支持和捧場。
目前Superior PHO Restaurant可爲客人提供多種不同口味的越南面,營業時間爲:周二 -- 周六,11:00am - 8:00
pm;周日,11:00am - 7:00 pm,業主MANH 歡迎新老顧客光臨。
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