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克里夫蘭最早的一家中國飯店上海樓二個月前換了新老闆,吳進源王麗華夫婦,倆位老闆曾經在LAKEWOOD經營多年的南台灣飯店,由於整個樓要坼遷,沒有辦法只能尋找新店,這個年頭找店也不容易,王意華的姐姐在上海樓做服務員已經有三十年,勸妹妹妹夫到唐人街來試一試,就這樣他們接下了明明的上海樓。
吳崇德王意華夫婦到唐人街來經營這家飯店,他們考慮再三,除了粉刷清理原來的上海樓,他們還保持原來獨特的“古迹”。唯有菜肴走他們自己的風格。由於他們到克里夫蘭沒有多少人知道,還是他們老的客戶到他們這里來吃吳大師傅的菜肴,他們找本報作廣吿,王意華便吿訴本報記者她們現在開的這家店與衆不同,因爲現在人們都追求健康飲食,所以他們就走健康菜的路子,不放味精,不用罐頭,米飯是糟米。還有王意華女士她能做拿手地道的台灣小吃,保持台灣風味,味道純眞。她還十分客氣地説,只要我的客人提出來,他們想吃什么我也盡我力量滿足顧客。
記者和吳進源先生閑聊起來,吳大師傅説他早在三十年前就在台灣很有名的日本料理店,別府、千草、海味珍餐館做大師傅,1988年到美國,説來也巧,在1991年,HUDSON開了一家貴賓樓(袁世凱孫子袁徽先生開的),吳大師傅説,他初來美國就認識了陳富民醫生,原來袁徽先生,陳富民醫生他們有一批老朋友每一個星期打高爾夫,球玩完後,希望能吃到好吃的中國菜肴,他們就到密西根找吳崇德大師傅來幫忙開店,就這樣,吳大師傅是貴賓樓的第一位大師傅。 |
