克城消息

饺子传心意,共祝中国年

—克利夫兰州立大学孔子学院文化系列活动(一)

当地时间1月31日中午,克利夫兰州立大学孔子学院举行中国文化系列活动第一场:制作手工饺子。适逢中国农历春节在即,孔子学院特意将制作饺子的活动安排在此时,也是在为2月24日即将举办的春节庆祝活动预热。
   中国的饮食文化深受世界各地人民欢迎,作为其中最有文化特色的包饺子自然也具备很大吸引力。前来参加此次活动的大多是没有任何制作饺子、甚至做中餐经验的本校学生和当地居民。此次活动由孔子学院教师耿璐组织并担任讲解,其他老师全部参与配合、提供帮助。耿璐先对饺子的历史、文化内涵进行简单讲解,随后郭宇飞向大家演示了如何擀饺子皮、调馅和包出成品。大家听得津津有味,更是对实际操作跃跃欲试,甚至有人拿出笔记本,认真记起来每一个步骤。按照自己的口味和喜好自行选择了要用的馅后,每个人都在孔子学院老师的指导下尝试把一个个小小的面团擀成大小适宜的饺子皮,填馅,封口,完成!
   锅里的开水咕噜噜煮着,白烟袅袅之间,一盘盘大家亲手包的饺子新鲜出炉。蘸上酱油和醋,每个人都赞不绝口。虽然饺子的形状不是那么完美,但因为是自己包的,吃起来当然比中餐馆的味道更鲜美。“Amazing(太棒了)!” “So delicious(太好吃了)!”的赞叹声和洋溢在每个人脸上的笑容交相辉映。饺子是中国春节最重要的文化符号之一,在这一派热闹非凡的气氛中,在紧张有序的分工合作中,大家都提前体验了一把忙碌又地道的中国春节。
  “ 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。今年的2月15日是中国农历大年三十,是全中国千家万户团圆庆祝的日子。克利夫兰州立大学孔子学院利用这个时机特意安排了制作饺子的活动,既是因为饺子是中国饮食文化中的一个代表,更是因为其中蕴含着中国人每逢佳节倍思亲的盼望团圆的情怀。