克城消息

美国孩子爱上来自中国的“面条”
克利夫兰州立大学孔子学院通过社区活动传播中国餐饮文化

当地时间3月4日上午10点到12点半,一堂别开生面的中国餐饮文化活动在中国超市举行。克利夫兰高尔夫赞助的克利夫兰青少年发展组织 “第一标竿”(The First Tee)筹办了这次为期六周的“做饭”活动。17位学生和8位家长参与。项目负责人莱斯利·克兰曼(LeslieKleinman)特邀克利夫兰州立大学孔子学院教师颜琼为孩子和家长们主讲。
  本次主题为“中国面食”,颜老师详细介绍了面条的成分、形状、烹饪方式及佐料搭配等,并介绍了大米的不同颜色和营养成分、各种蔬菜的烹饪方法和调料等。颜琼非常耐心地解答了孩子们的提问。听完讲解,孩子们购买了许多不同种类的面条。在分享他们的收获时说,这是他们第一次来到中国超市,除了看到中国超市与他们之前见过的超市的不同之外,还对中国食物有了一定的认识和了解,尤其是面条。孩子和家长们对颜老师表示由衷的感谢并发出邀请 “下周你能来教我们如何做面条吗?”
    3月18日上午,20位学生为自己的家长和老师展示了“下面条”的厨艺。作为项目结课日,学生们需要把前五周所学向家长汇报,颜琼又一次受邀与孩子们一起完成汇报。孩子们分成4组做不同的面条。各组孩子有不同的分工,有的负责切配料,有的负责炒配菜,有的负责煮面条,有的负责做好全程服务。制作面条过程中,孩子们轮流向家长介绍用到的食材,并请颜琼上场。他们一边介绍一边提问,并可爱地询问家长:“有问题吗?如果有,我们会尽量解答,如果我们不能解答,颜老师会帮助我们”。介绍完后,孩子们把这个活动定位为“社区”活动,并对“社区”的意义作了一番总结。然后宣布品面活动开始。孩子们做的面条虽然不好看,但味道还是不错。
   孔院人的参与丰富了此次活动内容和形式,也使孔院与社区的联系进一步加强,同时拓展了孔院新课程开发的思路。

供稿:颜琼 供图:颜琼莱斯利·克兰曼