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有些日子了,克城長靑公寓難得這麼歡聲雷動過,難得這麼齊心合力的鼓掌過。
就在今天,2013年中國年的正月二日,陽曆2013年二月十一日的中午,停了好久的長靑公寓午餐,重新供應了。當廚師進來的時候,大家夥高聲呼叫,用力鼓掌,呼出了多少日子的鬱悶,鼓出了多少日子的期待。
說到長靑公寓的午餐,一向是獨步僑界,讓人稱道再三,羨慕不已的事兒。它是一群熱心服待華裔老人的「公義」人士,看到有些上了年紀的老人,要是天天自己做飯,可能會力不從心,而忽略掉食物的營養。所以費盡了千辛萬苦的設法向政府爭取了「營養午餐」。這才讓住在長靑公寓的老人們每天中午,不用費心,卻有個熱騰騰的午餐。克城其他的公寓,不像長靑公寓有那麼多的華人居住,所以都沒法爭取到「華人的營養午餐」。
但,遺憾的是,前年底,由於原來供應長靑午餐的餐館搬家了,長靑的「中式」中餐也吿吹。勉強由另一家供應西餐的店家接手,由於西餐和中餐在做法上有一定的不同,所以他們供應的中式午餐,長靑老人吃不慣,咬著牙,狠著心的吃了幾個月,看看能不能吃出味道來。實在無法下嚥,用餐的人數開始溜滑梯,溜到後來,終於停擺。
這一年多來,長靑老人們的午餐就這麼的有一餐沒一餐的過來了。大家悶啊!煩啊!耆英會的主事們和好多熱心人士們,卻都是急啊!焦啊!奔啊!跑啊的。
一會兒傳來說:「我們正在想辦法!」一會兒傳來說:「我們正跟老人會聯絡中。」「我們聯絡上了……」大家一直在奔走相吿,一直在盼望著。
終於,重新供飯的日子到了,廚房裡忙開了,只見廚師:麥師傅、陳小組、劉以恆先生、林志生先生、伊利華報的社長等人都忙著;喜逐顏開的耆老們,一面輕嚼飯粒,一面輕聲的:「嗯…嗯…這味兒對了,嗯,對了。」
這正是他們要的口味,不要太鹹,不要太甜,不要太老,老人家的菜,本來就是要淡一些;要注意每個人不同的飯量,偶而用一些北方菜也不錯。
不論如何,從今起,一切回歸正常了,祝福老人們!更感謝所有用上心的人。
吳美川2/11/13
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